Además de ser un vegetal que puede cocinarse de muchas manera distintas, brindándonos una variedad de sabores y texturas diferentes, la berenjena posee beneficios para la salud cardiaca y la prevención del cáncer.

 

Salud cardíaca:

La berenjena ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol LDL en sangre (colesterol “malo”). Además, tiene la capacidad de incrementar la función ventricular izquierda y reducir el tamaño de un infarto en un evento coronario agudo.

Propiedades anticancerígenas:

Las berenjenas poseen numerosos componentes que aportan propiedades anticancerígenas.

Uno de estos componentes protege a nuestro cuerpo de varios tipos de cáncer, como la leucemia, el cáncer de pulmón, de riñón y el cáncer gástrico. Otra propiedad de estos componentes, es su habilidad de inducir la apoptosis (muerte celular) en las células cancerígenas.

 

Además de brindarnos estos beneficios, este vegetal contiene mucha fibra y un bajo porcentaje de calorías.