Para 2 porciones

Ingredientes:

50g de zanahoria rallada (1/2 unidad)

30g de harina de trigo sarraceno o de quínoa

1 huevo

2cdas de semillas de chía (hidratadas)

2cdas de semillas de lino (hidratadas)

Procedimiento:

Para hidratar las semillas de chia y de lino, se deben dejar remojando una hora hasta que se forme un gel. Por cada cucharada de semillas se agrega una cucharada de agua. 

Luego, mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea.

Distribuir sobre una fuente con papel de horno. El grosor tiene que ser de 1cm para que queden crocantes.

Cocinar 30 minutos en el horno fuerte.

Estas cracker brindan mucha fibra y son un gran reemplazo para las tostadas comunes. Poseen menos hidratos de carbono y mayor aporte de grasas de tipo saludable (mono y poliinstaturadas). Las semillas nos brindan un gran aporte de omega 3.