El apio es un vegetal que pertenece a la familia del perejil y contiene numerosos beneficios para la salud.

Fibra

Posee una gran cantidad de fibra, lo cual hace que ayude a combatir enfermedades como la diabetes, enfermedad cardiovascular, colesterol alto, cáncer de colon y la constipación.

Antiinflamatorio

Este vegetal, contiene fitonutrientes beneficiosos tales como la quercetina y los ácidos fenólicos. Estos antioxidantes son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Un estudio ha demostrado que el apio ayuda a inhibir la actividad de dos proteínas que producen inflamación.

Minerales

El apio es rico en un número importante de minerales, tales como: el hierro, zinc, cobre, magnesio, calcio, selenio y potasio. Estos minerales ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudar a la función celular de los músculos.