Muchas veces son los propios médicos quienes aconsejan no consumir grasas cuando se trata de acelerar la disminución de grasa corporal.

Sin embargo, nada podría estar más alejado de la realidad.

Abolir la ingesta de este tipo de grasas (saludables) no asegura el descenso de peso y además podría ser peligroso para la salud.

El bajo contenido de estas grasas saludables en la dieta puede hacer nuestro cuerpo más susceptible a las enfermedades tanto agudas como crónicas.

Beneficios de las grasas saludables en la salud:

• Baja el riesgo de enfermedad cardiovascular.

• Prevención de arritmias cardiacas.

• Descenso de la presión arterial.

• Disminución de triglicéridos.

• Disminución de la inflamación.

• Prevención del endurecimiento de las arterias.

Con todo lo que tienen por ofrecer es una pena que se siga confundiendo las grasas saludables con las que no lo son como las trans fat. 

Muchas personas están obsesionadas con el descenso de peso, con alcanzar una figura perfecta aventurandose en planes nutricionales que no logran su cometido y que además los expone a riesgos en la salud. Es importante que  con el objetivo de lograr una belleza exterior no dañemos nuestro cuerpo.

La idea que bajar de peso podría hacerse con una alimentación basada en bajas grasas y alto contenido en fibras esto se remonta a una dieta denominada pritikin que tuvo su origen en la década del 70 donde se impulsó el concepto de  este tipo de alimentación.

No solo se vio en los pacientes estudiados que aumentaban su riesgo cardiovascular sino que tampoco tenían cambios significativos en su peso.

Las grasas saludables son esenciales para la absorción de vitaminas solubles en grasa que provienen de la dieta. Los planes nutricionales deficientes en grasas resultan en deficiencias de vitaminas como C,K,E y A.

Estas deficiencias  podrían ocasionar:

• Ceguera

• Alteraciones inmunológicas

• Demencias

• Problemas en la piel

• Anemia

• Sangrado excesivo

• Enfermedad cardiaca etc

Que grasas consumir

Lo importante no está en qué cantidad consumir sino en que calidad. Se aconsejan las monoinsaturadas y poliinsaturadas como:

Grasas monoinsaturadas:

• Aceites ,oliva,coco,sésamo,palta

• Palta

• Aceitunas

• Almendras, cashews

Grasas poliinsaturadas:

• Semillas de girasol,sésamo

• Semillas de zapallo

• Flax 

• Pescados con alto contenido en grasas saludables

• Nueces

Importante evitar grasas trans que incluyen:

• Galletitas

• Snacks que vienen en paquetes

• Margarinas

• Comidas fritadas

• Aceites hidrogenados total o parcialmente

Comer con moderación grasas  saturadas como:

• Carnes rojas

• Piel pollo

• Manteca

• Helados

Se considera muy importante para la salud la incorporación de grasas saludables en nuestra dieta. Agregando este tipo de alimentos hace que nos sintamos más satisfechos después de comer, reducen el apetito y en consecuencia favorecen el descenso de peso.