Profesionales Expertos en Régimen de Control Alimenticio
Muchas veces
escuchamos nombrar diferentes tipos de dietas, con diferentes restricciones
alimentarias, generalmente utilizadas para bajar de peso. Y aunque muchas de ellas están
diseñadas para eliminar el exceso de grasa, también están pensadas para que puedan ser
hechas por pacientes con distintos tipos de enfermedades. Es por eso que el plan de dieta cetogénica (también
conocida como “dieta keto”) está pensado para más de una aplicación.
El nombre de esta
dieta tiene su origen en las cetonas, moléculas de energía que genera el cuerpo
cuando hay poca azúcar en sangre, donde se consume predominante grasas de
buena calidad, proteína en moderación y se reducen la ingesta de
hidratos de carbono a su mínima expresión
Estas cetonas se producen a partir de la grasa acumulada en el hígado que sirven para proveer
energía a diferentes órganos, incluyendo el cerebro. Haciendo este cambio de
alimentación el cuerpo comienza a convertir las reservas de
grasa en energía, ayudando a quemar el exceso. De las
mismas
Los alimentos
permitidos en este tipo de dieta son vegetales como (tomate, coliflor,
brócoli, palta, cebolla, etc.), pescados, palta
,aceitunas y frutos secos que son una excelente fuente de grasas de buena
calidad , otras proteínas como carnes rojas y pollo .
Por otro lado, se
restringe el consumo de fruta de alto contenido de azúcares, harinas, cereales,
papas, legumbres y bebidas gaseosas.
Es común que un médico recomiende una dieta cetogénica
a una persona que tiene enfermedades (decía hipertiroidismo), y a que ayuda a reducir los niveles de Insulina,
colesterol ,triglicéridos y azúcar.
Es
importante destacar que este plan nutricional tiene un largo camino recorrido ya que se utiliza desde hace
mucho tiempo atrás, donde además de tener indicación en el tratamiento de enfermedades metabólicas se la utiliza en
pacientes que sufren de epilepsia y cáncer. Otra aplicación muy interesante
es para los deportistas, donde los resultados obtenidos son sorprendentes.
Un plan de 30 días de la dieta cetogénica puede
ser intenso para una persona que no está acostumbrada, por lo que se recomienda
empezar de a poco pero consistentemente
dado que es un plan que puede sostenerse fácilmente.
